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13 VOLTE LUOGO EGUSTO

Elegante e Raffinato

Un locale elegante e raffinato che ricava i suoi ambienti dalla viva roccia di Gravina, scendendo in profondità per 18 metri. Il 13 Volte è ristorante e pizzeria di rara bellezza, in cui godersi una cucina che esalta e sublima la tradizione locale.

13 VOLTE

ANTIPASTI

Polpette di pane

(1-2-3-7-9-**)

€9,00

Carpaccio di vitellino tonnato

(6-7-11**)

€13,00

Caprese 13 Volte (Tartare di pomodoro ramato, crema stracciatella, capperi e olive taggiasche)

(2)

€11,00

Degustazione di salumi e formaggi con confetture di stagione

(2**)

€25,00

13 VOLTE

LIEVITATI

Padellino di grano arso a 3 lievitazioni e 2 cotture, pomodoro marinato, fior di latte, marmellata di pomodoro e basilico

(1-2)

€15,00

Pastrami (ciabatta homemade, pastrami di lingua di manzo, maionese di “cumbost”)

(4-8**)

€13,00

Focaccia di San Giuseppe (panettone salato, cipolla sponsale, uva sultanina, alici e guanciale)

(2-7-11**)

€10,00

13 VOLTE

FRITTI

Schiacciatina fritta con burrata stracciata, terre di Olive Caiazzane e Pomodoro Confit

(1-2)

€9,00

Frittatina di bucatini alla nerano e provola di bufala

(1-2**)

€10,00

Il Menu

Il nostro menu è stagionale, fortemente legato alla tradizione locale, ma che strizza l’occhio alla creatività e all’estro dello chef, che cura ogni portata anche nell’estetica.

13 VOLTE LUOGO E GUSTO

Prenota un Tavolo

    Segnaliamo che il 13 Volte è strutturato su più livelli, quindi non adatto a clienti con disabilità motorie. Inoltre, si consiglia di assistere i bambini più piccoli, in quanto potrebbero farsi male utilizzando le scale, e pertanto la Direzione declina ogni responsabilità in merito.
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